La gastronomía del Bierzo cobra vida en los fogones del Restaurante Las Ventas: el botillo, los pimientos asados, las carnes de ternera, de vaca y de buey, las verduras de temporada, las legumbres, los pescados frescos, las castañas, la pera Conferencia, la manzana Reineta, etc. son nuestras materias primas. Todas ellas regadas con vinos Denominación de Origen Bierzo.