Conocenos
Desde 1983, de la mano de Martina y Benilde, cocinando con sencillez y calidad.
Apostamos por la cocina casera realizada con ingredientes de temporada de máxima calidad y, por supuesto, utilizamos principalmente productos de proximidad.
Sobre nosotros.
El Restaurante Las Ventas es un proyecto familiar que nace el 22 de mayo de 1983, de la mano de mis padres, Benilde y Martina, de quienes aprendí todo lo que sé.
Nuestro restaurante se asienta sobre los principios de la sencillez y la calidad. Cocinamos con mimo y dedicación nuestros platos, a fuego lento. Utilizando técnicas tradicionales y de vanguardia. Apostamos por la cocina casera realizada con ingredientes de temporada de máxima calidad y, por supuesto, utilizamos principalmente productos de proximidad.
La gastronomía del Bierzo cobra vida en los fogones del Restaurante Las Ventas: el botillo, los pimientos asados, las carnes de ternera, de vaca y de buey, las verduras de temporada, las legumbres, los pescados frescos, las castañas, la pera Conferencia, la manzana Reineta, etc. son nuestras materias primas. Todas ellas regadas con vinos Denominación de Origen Bierzo.
Donde el Sabor se Encuentra con la Tradición
Somos especialistas en ofrecer una experiencia gastronómica única, destacando nuestras especialidades en carnes de ternera, vaca, buey, wagyu y angus. Cada corte es seleccionado cuidadosamente para garantizar la máxima calidad y sabor.
Nuestro compromiso con la satisfacción del cliente se refleja en la variedad de opciones que ofrecemos. Disponemos de menú del día, menú de fin de semana y menús especiales para grupos, todos diseñados para deleitar a nuestros comensales con una amplia selección de platos exquisitos.
Además, nos enorgullece ofrecer menús adaptados para satisfacer todas las necesidades dietéticas. Ya seas vegetariano, vegano o tengas alguna intolerancia o alergia alimentaria, nuestro equipo está preparado para crear una experiencia culinaria que se adapte a tus preferencias y requisitos.
¡Ven a disfrutar de una comida inolvidable con nosotros y descubre por qué somos el destino gastronómico preferido en la zona!
Nuestra Filosofía Gastronómica
Utilizando técnicas tradicionales y de vanguardia. Apostamos por la cocina casera realizada con ingredientes de temporada de máxima calidad y, por supuesto, utilizamos principalmente productos de proximidad.
El Bierzo, en cada bocado
La gastronomía del Bierzo cobra vida en los fogones del Restaurante Las Ventas: el botillo, los pimientos asados, las carnes de ternera, de vaca y de buey, las verduras de temporada, las legumbres, los pescados frescos, las castañas, la pera Conferencia, la manzana Reineta, etc. son nuestras materias primas. Todas ellas regadas con vinos Denominación de Origen Bierzo.
Nuestro Chef
"Descubre al Maestro del Sabor"
Desde 1983, nuestro chef ha estado inmerso en el mundo culinario, aprendiendo los secretos de la cocina desde una edad temprana bajo la guía de sus padres. Su pasión por la gastronomía lo ha llevado a desarrollar un enfoque innovador y meticuloso, combinando técnicas modernas con los sabores tradicionales.
Con un espíritu alegre y una dedicación inquebrantable a la excelencia, nuestro chef apuesta siempre por la cocina de calidad. Cada plato es una obra maestra cuidadosamente elaborada, que refleja tanto su creatividad como su profundo respeto por las raíces de la cocina casera.
A lo largo de su carrera, ha perfeccionado el arte de transformar ingredientes frescos y locales en experiencias culinarias inolvidables, manteniendo siempre el equilibrio perfecto entre la innovación y la tradición. Su compromiso es ofrecer a nuestros comensales una gastronomía que no solo deleite el paladar, sino que también evoque la calidez y el amor con los que aprendió a cocinar.
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